别样猪肉麻婆豆腐
- 供应人数
- 1-2人
- 准备时间
- 15分钟
- 烹饪时间
- 10分钟
- 350克嫩豆腐
- 5克豆豉
- 10克豆瓣酱
- 2克花椒面
- 5克鸡精
- 5克刀口椒
- 6克姜末
- 6克蒜末
- 30克豆瓣油
- 3克花椒油
- 3克小葱花
- 70克别样猪肉
- 1克老抽
- 豆腐切丁,小葱花、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用
- 锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、花椒面和豆瓣酱,再放入别样猪肉馅炒熟
- 加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、老抽煮3分钟
- 再用水淀粉勾芡后盛入盘中
- 烧热爆香花椒油,将花椒油淋在豆腐上即可
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